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荷坳烘焙职业培训学校

信息编号:18327  发布时间:2019年05月09日 08:58  

所属类别:深圳职业技能培训

所在地:盐田

联系人:宋老师
电话:15989453308
Email:2847898668@qq.com
QQ:2847898668 

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龙岗御厨西点培训班 , 优势:以高端技术培训 , 一对一授课 , 西点培训 , 烘焙培训 , 选御厨烹饪学校零基础一对一培训,包学会。
培训对象: 想开蛋糕面包店、想考高级烘焙师、蛋糕面包从业者技术进修、意向投资者。
培训目标: 结合当前市场产品架构, 综合传授精致时尚、热销的产品, 理论结合实操, 毕业后能独立经营饼店,  适应面包烘焙市场对人才的要求。
培训时间: 学习时间56天左右,定期定人数开班,循环教学,来校签订学习合同,如果一期没学会,下期可免费继续学习。
培训内容: 结合当前市场产品架构,对开店管理的认识与了解,毕业后能独立操作/经营饼店。生日蛋糕裱花, 面包烘焙的制作;面包烘焙设备的操作保养选购要点;面包烘焙原料的辨别和特性;大型面包店/旗舰店的运营策划和管理。
上课时间:上午9:00-12:00 下午14:00-17:00
 
第一阶段:蛋糕店实用蛋糕抹胚训练

店面必修生日蛋糕奶油打发技巧,生日蛋糕抹胚技巧训练,蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。
 
第二阶段:蛋糕店核心技术花边训练

曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边 (蛋糕必要手法)
 
第三阶段:蛋糕店核心技术花卉训练
 
店面生日蛋糕实用玫瑰花,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法;生日蛋糕实用太阳花;生日蛋糕实用五瓣花;生日蛋糕实用雏菊;开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列;复习各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放;
 
第四阶段:字体学习

各种水果的切法和装饰,十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.
 
第五阶段:成型蛋糕课程

欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、卡通蛋糕系列(芭比娃娃、汽车蛋糕、哆啦A梦等)、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计(色彩搭配,裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法)

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